(PAN)
Para explicar el cambio de coloración en la hoja de la vid tras la vendimia se argumenta que va perdiendo clorofila tras la vendimia. Además, a medida que las venas de las hojas se van cerrando por el cambio de estación, los azúcares quedan atrapados en su interior y al reaccionar con otras sustancias de la planta generan este color rojo. Según esta teoría si los días son cálidos y soleados con noches frías, los colores que se producirán serán vibrantes por que más azúcares se quedan atrapados en la hoja.
A este proceso de cambio de coloración le sigue la caída de las hojas. A medida que las células se van acumulando en la base de la hoja, las venas se van cerrando hasta que finalmente caen. Así la planta se deshace de las hojas que de otra seguirían consumiendo el agua necesaria para su subsistencia en el invierno.
En cualquier caso la explicación es lo de menos.
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